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鸡蛋煮久了还能吃吗

(女,29岁)早晨起床之后我煮了一个鸡蛋,然后忘记关火,导致鸡蛋煮了很久,想知道鸡蛋煮久了还能吃吗?

精选回答

李征副主任医师

天津市第一中心医院「三级甲等」 营养科

如果鸡蛋煮的时间过长为了自身健康考虑还是不建议食用了,而且鸡蛋煮的时间过长,其内部很可能会产生化学反应,此时食用有可能会影响到肠胃的消化与吸收。大部分情况下鸡蛋煮的时间建议不要超过十分钟,这样才不至于出现上述问题。而且日常生活中适量食用鸡蛋,既可以给身体补充营养,又对保持身体健康有非常大的益处。

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